|
|
|
|
این دو روش ساده در سرخ کردن ماهی شب عید طعم زیادی به ماهی اضافه میکند .
مواد لازم:
آرد یک پیمانه پاپریکا و زردچوبه از هر کدام نصف چایخوری پودر سیر نصف قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
بعداز شستن فطعات ماهی انها را با دستمال خشک کنید(pat dry).مواد لازم را با هم ترکیب کرده کناربگذارید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید هر فطعه ماهی را در ترکیب ارد زده و در حالی که یک گوشه ان راگرفته اید یکی دو ضربه به ان بزنید تا ارد اضافی بریزد و بلافاصله در روغن قرار دهید،ماهیها را یکباره از قبل اردی نکنید چون حالت خمیری پیدا میکند. به این ترتیب تمام قطعات ماهی را روی حرارت متوسط سرخ کنید.
روش دوم :
در حدود یک قاشق چایخوری زعفران را در یک قاشق غذاخوری آبجوش حل کرده و به نصف لیوان آبلیمو اضافه کنید و اگر پودر سیر و پاپریکا در دسترس ندارید ماهی را فقط در ترکیب آرد و نمک و فلفل زده و در روغن سرخ کنید و بعد از خارج کردن از ماهیتابه در حالی که هنوز داغ است با قاشق کمی از ترکیب آبلیمو و زعفران را روی آن بدهید ماهی طعم و رنگ دلپذیری پیدا خواهد کرد.
منبع : mycookingincanada.blogfa.com
ویرایش توسط بهمن پور : 2014-04-19 در ساعت 23:22
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- توصیه برای اطمینان از سالم بودن ماهی و میگو
- توصیه های لازم در آماده سازی و طبخ آبزیان
- پخت میگو با ماکروفر
- شاه میگو را به سیخ بکشید
- بنیه میگو با سس تارتار
- دستور پخت میگو ژاپنی
- میگو و نکاتی دربارهی آن
- ماهی قزل آلا را اینگونه درست کنید تا لاغر شوید!
- قزل آلای شكم پر
- خوراک میگو ایتالیایی
- نکاتی برای پخت ماهی
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)