تهیه انواع فینگر فود الویه برای تولد

[sabahisite]

اصل فینگر فود را به آمریکا ربط داده اند ، وقتی که کافه داران آمریکایی خواستند خوراکی های ساده‌ای برای بین وعده های غذایی تهیه کنند تا به سهولت بدون نیاز به قاشق چنگال میل شوند . بعد از آن فینگر فود‌ها در سرزمین های غربی گسترش پیدا کردند ، تا انجا که در حال حاضر به عنوان غذای اصلی هم اماده می‌شوند.

فینگر فود در فرانسه با به نام “کاناپه” معروف اند ، به معنی “محلی برای استراحت” و اصولا با یک تکه نان تست نازک مملو از خوراکی های گوناگون اماده می‌شود. این سبک خوراکی با گذشت زمان در جهان متداول شد.
فینگر فود در سرزمین های آسیایی مخصوصا در ایران از گذشته با نام های گوناگونی ، مانند لقمه و قاضی رواج داشته است ؛ غذا‌هایی مانند کوکو سبزی، سالاد الویه، ته چین مرغ، بادمجان شکم پر، دلمه و… مصداق های از فینگر فود هستند.طریقه اماده کردن فینگر فود با خمیر یوفکا و سالاد الویه

این غذا گونه ای سالاد الویه است که در تارت های اماده شده از خمیر یوفکا جای داده می شود و سطح آن با میوه و سبزیجات مزین می گردد . این غذا در بسیاری از میهمانی‌ها بر میز قرار دارد و به عنوان پیش غذا گذاشته می‌شود.
این اندازه مواد برای اماده کردن ۱۵ قسمت خوب است؛ وقت آماده کردن مواد اولیه تقریبا ۱۰ دقیقه و زمان پخت تقریبا ۸ دقیقه است.مواد لازم :خمیر یوفکا ۱ بسته کوچک معادل ۶۰ گرم
سالاد الویه ۳/۴ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ فنجان
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۱/۳ فنجاندستور اماده سازی فینگر فود خمیر یوفکا و الویه :فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
سه لایه خمیر یوفکا بر هم بگذارید و با یک چاقوی تیز به مربع‌هایی با ابعاد ۱۰×۱۰ سانتیمترببرید .
تخم مرغ‌ها را در کاسه ای بشکنید، شیر، بکینگ پودر و روغن زیتون را به تخم مرغ بیافزایید و خوب مخلوط نمایید تا با هم ترکیب شوند. یک لایه خمیر یوفکا در ته قالب مافین بگذارید و از مایه تخم مرغ بر آن بزنید.
لایه‌های بعدی را به همین شکل روی لایه‌ی اول جای داده و با مایه تخم مرغ پوشش دهید. قالب‌های مافین را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه در قسمت میانی فر بگذارید تا خمیر برشته گردد.بگذارید خنک شوند و بعد به دقت از قالب در بیاورید.۱ قاشق سالاد الویه در قرار دهید و روی آن را با انبه، انگور یاقوتی و برگ‌های ریحان یا هر گونه میوه ای که دوست دارید به سلیقه خود مزین نمایید.دستور اماده سازی فینگر فود با کالباس

فینگر فود با کالباس

مواد لازم :کالباس نگینی خرد شده ۱۵۰ گرم (۱٫۵ فنجان)
سس مایونز ۱/۲ فنجان
پیاز نگینی خرد شده ۱/۳ فنجان
کرفس نگینی خرد شده ۱/۳ فنجان
برگ ریحان خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه نگینی خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چایخوری
گوجه فرنگی متوسط ۱۸ عدددستور تهیه فینگر فود کالباس :سر گوجه فرنگی‌ها را ببرید و با یک قاشق داخل آن‌ها را خالی نمایید تا پوسته‌ای با ضخامت حدود ۳ میلی متر دیده شود.گوجه فرنگی‌ها را تقریبا ۱۰ دقیقه به شکل بر عکس روی دستمال کاغذی بگذارید تا داخل آن‌ها خشک شود.همه مواد را در کاسه‌ای با هم ترکیب کنید و تقریبا ۱ قاشق غذاخوری از آن‌را داخل هر یک از گوجه فرنگی‌ها بریزید. اگر مایل بودید کمی پیازچه‌ی ریز شده روی گوجه فرنگی‌ها بریزید.شیوه اماده سازی فینگر فود با مرغ

فینگر فود با مرغ

مواد لازم :سینه مرغ ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
اسفناج ۵۰ گرم
نان پیتا یا لواش ۲-۳ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
سس مایونز ۴-۵ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق مرباخوری
خیار شور نگینی خرد شده ۱۵۰ گرم
برگ بو ۳ عدد
زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
زرشک و کره به میزان لازمدستور تهیه فینگر فود با مرغ :پیاز را ریز کرده و در روغن تفت می دهیم. مرغ را به پیاز افزوده و بعد از تغییر رنگ مرغ مقداری زردچوبه، برگ بو، نمک و فلفل به آن می زنیم . بعد کمی آب جوش می افزاییم و زمان می دهیم بر حرارت ملایم بپزد.
بعد از اینکه مرغ پخته شد، کمی در آبلیمو ریخته و شعله را خاموش می کنیم . بعد از سرد شدن مرغ، آن را ریش ریش کنید و مقداری زعفران به آن می زنیم.
سیب زمینی‌ها را پوست گرفته، به شکل حلقه‌ای می بریم و با کمی آب می پزیم.زرشک را بعد از شستن در کمی کره تفت داده و کمی شکر به آن اضافه می کنیم.اسفناج را شسته، خرد کرده و بر حرارت ملایم قرار می دهیم تا آب آن گرفته شده و بپزد. بعد از ان کمی کره و نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و بر حرارت ملایم تفت می دهیم .
نان لواش را به شکل مستطیلی می بریم ، بر آن کمی سس مایونز میزنیم. بعد به ترتیب یک لایه مرغ، یک برش سیب زمینی، کمی اسفناج، خیار شور و زرشک بر نان می گذاریم . مجدد کمی سس مایونز روی مواد ریخته و نان را رول می کنیم .اگر دوست داشتید مقداری هویج پخته‌ی رنده شده یا یک برگ کاهو به مواد بیافزایید.
فینگرفود الویه از سبک غذاهای بی برنج فرنگی محبوب در بین کودکان و بزرگسالان است . شیوه اماده سازی فینگر فود الویه به سهولت انجام می شود و در اماده سازی این غذای فرنگی از سیب زمینی و تخم مرغ و ذرت و نخود فرنگی و خیار شور و سینه مرغ و سس مایونز و نان تست و فلفل دلمه ای و هویج و گوجه گیلاسی و پنیر گودا به کار برده می شود.جهت اماده کردن سالاد الویه از شیو های گوناگون مانند اماده سازی سالاد الویه با مرغ و اماده سازی سالاد الویه بی مرغ و اماده سازی سالاد الویه به شکل فینگر فود میتوانید بهره مند شوید .مواد لازم جهت فینگر فود الویه

سیب زمینی پخته متوسط و رنده شده : ۴ عدد
تخم مرغ پخته و رنده شده : دو عدد
ذرت بخارپز شده : ۱/۲ لیوان
خیار شور رنده شده : به مقدار لازم
نخود فرنگی بخارپز شده : ۱/۲ لیوان
سینه مرغ پخته شده و ریش ریش شده : به مقدار لازم
نان تست : به میزان لازم
سس مایونز : ۱.۵ لیوان
فلفل دلمه ای : به میزان لازم
هویج بزرگ : یک عدد
گوجه گیلاسی : به میزان لازم
پنیر ورقه ای گودا : به میزان لازم
قالب دایره ای شکل
قالب به شکل ستاره کوچکشیوه اماده سازی فینگر فود الویهجهت اماده سازی فینگر فود الویه اول خیارشور و ذرت و تخم مرغ و سیب زمینی و مرغ را درون ظرفی مناسب با هم به خوبی مخلوط کنید بعد نخود فرنگی بخارپز شده را با فلفل و سس مایونز به ترکیب سیب زمینی بیافزایید و مواد را به هم بزنید تا به خوب با هم مخلوط شوند.
در مرحله بعدی اماده سازی فینگر فود با سالاد الویه نان های تست را با کمک قالب گرد قالب زده و قالب دوم را که زدید نان از درون قالب در نیاورید و کمی از ترکیب سالاد الویه را بر نان تست بگذارید و با قاشق نان را فشار داده تا نان از داخل قالب بیرون بیاید بعد همه نان های قالب زده شده را از این راه درست کنید.
پنیر گودا را قالب زده و بر هر کدام از فینگر فودها بگذارید . هویج را به طور نازک برش داده و با کمک قالب ستاره ای هویج را قالب بزنید و نان های تست را با ۱/۲ گوجه گیلاسی و هویج قالب زده شده و خلال دندان مزین نمایید .فینگر فودهای دسر سرای حاتمی

در صورتی که خودتون فرصت تهیه فینگر فود برای تولدها و جشن هاتون ندارید می تونید خیلی راحت به دسر سرای حاتمی که بهترین و خوشمزه ترین فینگر فود در اصفهان رو آماده می کنه سفارش بدید تا مطابق با زمان بندی جشنتون فینگر فود های تازه و خوشمزه ای رو براتون تدارک ببینه . حتما محصولات و نمونه کارهای ما رو ببینید.